中国民间故事
很久很久以前，长江边有个云安镇，镇上有个石翁。石翁带着儿子石郎，开了个小酒店。父子俩前店卖酒，后店酿酒，生意还不错。
石郎力气过人，每天就在酿酒作坊里干活儿。有一天，家里养的一头大肥猪跑到作坊里，在大缸旁边吃酒糟，大口大口地吃，吃得很香。石郎见了，就洗了三口大缸，并在缸内装上大半缸酒糟，再倒进几担水，加进饲料，用扁担一搅拌，猪吃得更欢了。他怕糟水不够，又另外存了一缸在旁边，可一直没有用到它。
过了二十天，那缸中的糟水发出了一种神奇的怪味。石郎从缸边走过，觉得有一种酸溜溜、香喷喷的气味扑鼻而来。他想，猪那么喜欢吃这个，原来是因为有这么香的香味啊。
他一天忙到晚，实在是太累了。有一天下午，他干活儿累了，便停下来歇歇，感到又饥又渴，便捧起一小坛酒，喝了个痛快，倒在水缸旁便睡着了。他在昏睡中做了一个梦……
翻滚的云雾中飘飘然降下一位白须白发的老人。老人用拐杖戳了戳石郎，说：“小石郎，我就是那造酒的杜康。因为你勤劳、忠厚，天帝便把一件造福人类的好事交给你了，让你为世界上的人们造一种神浆。你已经不知不觉地做了。”老人朝石郎身旁的那个酒糟缸一指，又抬起右手，掐指算了一下，继续说道，“嘿！算来已经二十一天了，今天酉时就可以酿造成功了。祝贺你，小伙子，好好干吧！”说完，老人拂袖而去。突然，惊雷滚滚，石郎惊醒了。
石郎惊醒过来，只觉得口干舌燥。他想起老人的话，又看见现在正是酉时（下午六点左右），便跑到缸边，舀了一瓢浆水咕噜噜地喝下去。他喝了后，感到很神奇，只觉得浆水酸溜溜，香喷喷，甜丝丝，既开胃又解渴，让人身心爽快，真是好喝极了！
石郎忙去告诉父亲梦中的情景，也请他尝尝浆水，并说：“这浆水真好喝，只是给它取个什么名字呢？”石翁想到仙人的指点，对石郎说：“那‘廿一日’，不就是一个‘昔’字吗？恰在酉时酿成，加上个‘酉’字旁，不就是个‘醋’字吗？好，好！就叫它‘醋’吧。”
于是，父子俩就在作坊里造起醋来。醋从此闻名于世。