当小朋友吃到各种食物时,就会说出食物的味道来,是甜、是酸、是苦、是咸还是辣。小朋友之所以能够辨别出食物各种味道来,那都是舌头的功劳。
舌头为什么能够尝出味道来呢?这是因为在我们舌头上有“味蕾”。味蕾是味觉的感受器,在它感觉到食物中味道的刺激后,就会把这个信息通过神经传入大脑,使人产生味觉。人的味觉是人一出生就有的,而且这时也是辨别味道最灵敏的时候,随着年龄的增长,逐渐减弱。所以小朋友们吃药就比较困难,而大人吃药就不觉得太苦。
我们的舌头能分辨出甜、酸、苦、咸四种基本味道,至于其它味道,像涩、辣等都是四种基本味道融合而成的。人对甜味食品最敏感的地方是舌尖,对苦味最敏感的是舌根,对酸味最敏感的是舌两侧的后半部分,对咸味最敏感的是舌两侧的前半部分和舌尖。小朋友们知道感觉甜、酸、苦、咸的位置,不妨在吃东西时试一试,这四种味道是不是来自这些部位。